كفتة الدجاج

موضوع: كفتة الدجاج السبت أكتوبر 17, 2009 5:37 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

{~ كفتة الدجــاآج بالجبــن ..!

كفتة الدجاج 438

المقادير:

دجاجة متوسطة الحجم
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم تسلق وتقشر وتهرس جيدا.
2 بيضة
بقسماط ناعم للتغطية
2 ملعقة كبيرة جبن رومى مبشور
ملح، فلفل، بهار
بيضة للتغطية

الطريقة:

1- تغسل الدجاجة جيدا وتسلق مع ملح، حبهان، ورق لورا، بصلة فلفل،
ثم ترفع من ماء السلق وتترك حتى تبرد تماما، تخلى من الجلد والعظم وتقطع شرائح.

2- يفرم لحم الدجاجة خشن، تهرس البطاطس جيدا وتضاف إلى لحم الدجاجة المفروم،
تضاف التوابل ويعجن المقدار بالبيض.

3- يخلط البقسماط مع الجبن الرومى المبشور ويتبل.

4- تشكل الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص كما في الصورة وتغمس فى البيض ثم فى خليط البقسماط
وتترك فى الثلاجة 12 ساعة حتى تستقر.

5- تحمر الكفتة في زيت غزير حتى يصير لونها ذهبيا
وترفع على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية.

6- ترص فى طبق التقديم وتقدم مجملة بأوراق بقدونس.

كفتة الدجاج Eh_s20(19)

صحتين وعافية .... كفتة الدجاج Eh_s20(19)

» كفتة الدجاج
» الدجاج بكل انواعها
» صدور الدجاج بالمشروم
» احذر ...........أكل جناح الدجاج او الرقبه
» طريقة رائعة لعمل الدجاج الكنتاكي مع خلطة الثوم