طريقة عمل البيتزا

الكميه التاليه تعمل حوالى 5 صوانى متوسطة الحجم 22 سم


مقادير

كيلو دقيق
8 كوب من اكواب
نصف لتر ماء

او 2 كوب

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة ملح

ملعقة كبيرة محسن خبز
(( المحسن موجود عند العطارين او محلات لوازم الحلويات تمنه 12 جنيه للكليو
يكفى تشترى ربع كيلو يكفيكى فترة طويلة جدا ))

ثلاث اكياس خميرةفوريه
5 او 6 ملاعق زيت


الطريقة


اهم حاجة لا تزودى ميه عن هذه المقادير ابدا

ضعى الدقيق والخميرة والسكر والملح والمحسن على بعض وقلبيهم بايديك
ثم ضعى الميه دفعة واحدة والزيت وابدأى اعجنيهم كويس لغايه ما
تتكون عجينه فى ايديك لا تلتصق بالطبق
لو زودتى ميه مش حتعجن معاكى فيمكن
فى الاول تحسى انها يمكن تكون محتاجة ميه بس مش حتحتاج الميه دى كفايه

غطيها بفوطه نظيفة واتركيها حوالى ساعة
بعد كده قسميها وافرديه بالنشابه او بايديك فى صينيه مدهونه سمن
واتركيها 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها

صلصه البيتزا كما اوضحها الشيف حسن

ثوم مفروم
وطماطم مقشرة ومهروسه بالسكين
صلصة طماطم
سمن
حمرى الثوم خفيف اضيفى عليه الطماطم المهروسه
وقلبيها ثم اضيفى الصلصة
وملح وفلفل
واتركيها تتسبك قليلا

ملحوظة اعملى الصلصة بعد ما تعجنى البيتزا على طول
علشان تكون باردة وانت بتضعيها على البتزا
ضعى الصلصة والكونات الاخرى كا تفضلين
والجبنة الموتزاريلا
وادخليها الفرن حوالى ربع ساعة

وبالهنا والشفا